Pompoensoep is een eenvoudige soep die je in ongeveer 2 uur bereid. Je hebt er weinig werk
aan, het is vooral een kwestie van wachten. Vind je de smaak van enkel pompoen eenzijdig?
Dan kun je aan de pompoensoep ook nog andere groenten toevoegen, op deze manier kun je alle
kanten op wat betreft de smaak.
De pompoen kun je vooraf koken of roosteren. Ik geef de voorkeur aan het roosteren van de
pompoen, op deze manier heb je een heerlijke grillsmaak. Wanneer je de pompoen pureert,
blijft deze smaak behouden en is de smaak van de soep iets spannender.