Pompoensoep

Pompoensoep is een eenvoudige soep die je in ongeveer 2 uur bereid. Je hebt er weinig werk aan, het is vooral een kwestie van wachten. Vind je de smaak van enkel pompoen eenzijdig? Dan kun je aan de pompoensoep ook nog andere groenten toevoegen, op deze manier kun je alle kanten op wat betreft de smaak. De pompoen kun je vooraf koken of roosteren. Ik geef de voorkeur aan het roosteren van de pompoen, op deze manier heb je een heerlijke grillsmaak. Wanneer je de pompoen pureert, blijft deze smaak behouden en is de smaak van de soep iets spannender.

pompoen-recepten.nl

Pompoensoep

  • Voorbereiding : 10 minuten
  • Bereidingstijd : 02u 00min
  • Personen : 4

Ingrediënten

  • Pompoen - een grote oranje
  • Kippen- of groentebouillon - 750 ml
  • Slagroom - 150 ml
  • Nootmuskaat
  • Salie
  • Peper en zout
  • Zure room

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius.
  2. Snijd de pompoen in stukken en verwijder de zaadjes en de schil.
  3. Gaar de stukken pompoen tot ze zacht worden in de oven, dit duurt ongeveer driekwartier.
  4. Haal de pompoen uit de oven en laat de pompoen afkoelen.
  5. Stop de pompoen in de keukenmachine of in een kom als je de staafmixer gaat gebruiken. Voeg de kippen- of groentebouillon toe en de pompoen, vervolgens pureer je dit met de staafmixer of keukenmachine.
  6. De slagroom, een klein beetje nootmuskaat, salie, peper en zout voeg je toe.
  7. Breng de pompoensoep aan de kook en voeg bij het serveren een schepje zure room toe als versiering en voor de smaak.
Compote

De Arabische keuken kent velen verrassingen, deze Arabische ovenschotel zit vol met de lekkerste kruiden en andere ingrediënten. De mix van kruiden, couscous, feta en pompoen geven een bijzondere combinatie om heerlijk van te genieten. De Arabische ovenschotel kun je in een uur bereiden en is geschikt voor vier...
Lees meer |

Pompoentaart met pecannoten

De ideale taart om de herfst door te komen, maar ook heerlijk voor de rest van het jaar. Trek voor dit recept echt even de tijd uit, wanneer je deze pompoentaart voor het eerst maakt kan het allemaal best iets langer duren dan je verwacht. ..
Lees meer |

Geroosterde rabarber

Deze heerlijke ovenschotel, combineert smaken op een unieke wijze. Pompoen en spek gaan van nature uitstekend samen, maar de ui, feta en rode biet maken deze ovenschotel tot een totaal ander gerecht d...
Lees meer |

Pastasalade

Pompoen en feta is een uitstekende combinatie en ook in dit gerecht wordt dat weer bewezen. Deze pastasalade met pompoen en feta is een ware traktatie, je kunt hem eten als lunch of hoofdmaaltijd. De salade past uitst...
Lees meer |

Advertenties

Nieuwste recepten

Adverteerders